第１回　萬世てしおて食堂献立レシピ

以前開催された、第1回　萬世てしおて食堂で出された料理のレシピを紹介します。

是非、自宅でも作ってみてください。

 

 

鶏肉を細かく切って、小さく切って下茹でしたごぼうと甘辛く煮る。

（醤油、みりん、砂糖、だしのもと） 炊き上がった固めのご飯に具を混ぜておにぎりにする。

炊き込みにするより、具を混ぜるようにしたほうが味を調えやすいのでお勧め。

 

水で戻したひじきを茹でる。水に一晩浸けた大豆を活力鍋で１分茹でる。

昆布と鰹節でとった出汁、味醂、醤油、砂糖で味付け。

 

水で戻した切り干し、ニンジン、薄く切った揚げを、昆布と鰹節でとった出汁、味醂、薄口醤油、で煮る。

 

大振りに切ったナスを油で揚げる。お酢に砂糖を甘めに入れて、白だし醤油を混ぜる。

茹でたイカ、玉ねぎのスライス、青シソをあえる。